Дитячий світ
Діти - це квіти життя


Останні новини


» Годування "на вимогу"
» Як запрограмувати дитину на хорошу поведінку?
» Що таке глютен
» Алергія і прикорм
» Не будіть лихо
» «Четвертий триместр»





Архів


» "Ти неправильно його виховуєш!"
» Фруктові, фруктово-овочеві та овочеві соки і нектари
» Чи вистачає дитині молока
» Коли починати прикорм
» Мій улюблений ведмедик
» Початок грудного вигодовування
» Патронаж
» Пупкова грижа у дітей
» Вчені виявили механізм навчання дітей мови
» Підвіски і мобілі: перші іграшки малюка
» Пальчик, пальчик, де ти був?


Їсти подано

Опубліковано: 19 березня 2012 року

Їсти подано Така вже у нас традиція: свято – це завжди їжа. Вона повинна бути смачною і її повинно бути багато. Але якщо і дорослій людині після такого достатку буває важкувато, то для дитини таке «святкове гуляння» може і зовсім закінчиться серйозними проблемами. Щоб цього уникнути, досить дотримуватися простих правил.

Правило № 1: Свято – це не їжа.

А їжа не свято. Особливо, для дитини, особливо, для маленької. У святкові дні: день народження, Новий рік, 8 березня звичайно вистачає інших вражень: ранки, подарунки, гості. До трьох років педіатри взагалі не рекомендують порушувати звичний режим харчування, після трьох до цього питання варто підходити з великою обережністю. Свято не дуже відповідний час, щоб пробувати нові продукти, до того ж більшість наших «улюблених» блюд знаходяться в немилості у дієтологів: всі салати з майонезом, солоне, гостре, смажене, всі продукти, що містять барвники і консерванти (ковбаса, шинка, крабові палички, гриби, газована вода), - все це дітям до семи років категорично не рекомендується. З традиційного трохи можна спробувати солоної риби, ікри, в'яленого м'яса.

Чому шкідливо?

Оселедець під шубою – дітям не рекомендуються салати і блюда, що складаються більш ніж з 3-х видів продуктів, до того ж дієтологи ні в якому вигляді не визнають майонез. (Під цю ж заборону потрапляє «Олів'є», «Мімоза», «Буряк з часником» та інші шедеври радянської кулінарії).

Торти – дріжджове тісто і кондитерський жир (крем) – важко перетравлюються і засвоюються, до того ж в трояндочки і пелюсточки нерідко додають різноманітні фарбники і загусники.

Ікра – всупереч поширеному міфу ікра (навіть чорна) зовсім не так корисна, як прийнято думати. Так в ній, дійсно, є білок, залізо і каротин, але все це куди простіше і корисніше одержати іншим шляхом. Ікра ж для дитини дуже солоний, а тому шкідливий продукт. Отже «трохи» спробувати можна, а їсти ложками вкрай не рекомендується.

Правило № 2: Чим легше, тим краще

Святковий стіл повинен бути легким і не дуже різноманітним. Вміст жиру в продуктах в середньому не повинен перевищувати 10-20% (таким чином, виключається свинина, баранина, жирні сорти риби, «елітні» сири). Не варто так само зловживати продуктами, що «бадьорять», такими, як чай, шоколад і вже тим більше не потрібно пропонувати дитині алкоголь. Після маси вражень буває непросто заснути, не варто цей процес ускладнювати ще більше. А ось продукти, які дітям їсти можна і потрібно (у тому числі і в свято):

• Сир і блюда з сиру - в святковому варіанті це може бути красиво прикрашена запіканка, чизкейк, сирний пиріг або просто сир з ягодами і фруктами.

• Омлет – тільки на перший погляд здається зовсім не новорічним блюдом. Якщо до яєць додати овочі і зелень, може вийти досить нарядно. Щоб омлет вийшов смачним і красивим, жовток і білок треба збивати грунтовно, причому окремо, а сам омлет – смажити в добре прогрітій сковороді з товстим дном.

• Салати: з свіжих овочів (помідори, огірки, морквина, капуста), заправлені маслом. Цікаво прикрасити салати можна за допомогою яєць і помідорів.

• Тушковані овочі – і це зовсім не означає буденне «рагу». Овочі можна запекти в горщику, спорудити з них запіканку, або просто красивий різноколірний гарнір. До речі, взимку дієтологи рекомендують використовувати заморожені овочі, ягоди і фрукти.

• Фрукти – ось їх можна і потрібно їсти в свято. Фрукти красиві, корисні і легкі. Правда, і тут варто дотримувати заходи безпеки: не варто захоплюватися «екзотикою» (всілякі манго, папая, маракуйя, особливо, якщо дитина не пробувала їх раніше) і потрібно уважно віднестися до алергенних апельсинів і мандаринів. Зате до наших послуг яблука, банани, груші, ягоди. Фрукти можна запікати з медом і горіхами, можна зробити фруктовий салат з йогуртом, а можна (разом з дитиною) наробити смішних чоловічків.

Правило № 3: Звичне може бути святковим.

Але що ж робити, якщо свята все одно захочеться і саме за столом. Вихід є: замість того, щоб проводити години за плитою, готуючи холодець або печеню, займіться прикрасою столу. Святкова скатертина, красиві серветки, нарядні келихи. Та і до оформлення блюд можна підійти творчо: звичайні (і цілком корисні) сирники за допомогою кулінарного шприца, сметани і ягід перетворюються на чарівні тістечка, з огірків і сиру виходять відмінні канапе, а якщо стакани умочити в цукор, прикрасити скибочками лимона, апельсина і нарядними соломками, то вже наливати туди можна будь-який, самий вітамінний напій.

Правило № 4: Все добре в міру.

Одна з головних небезпек святкового бенкету – об'їдання. Навіть якщо всі продукти будуть хороші і корисні, але дитина просто дуже багато з'їсть: ранок після свята може бути важким. Насправді, в більшості випадків діти здатні самі регулювати процес насичення їжею. Головне, що потрібно від дорослих не заважати.

Не потрібне:

• Проводити за столом багато часу. Поїли і пішли грати, спати, дивитися мультики. Трохи пізніше можна окремо попити чай з солодощами.

• Пропонувати дуже багато різних страв: спочатку закуски, потім гарячіше, потім солодощі – це дуже багато. Дитина цілком може пропустити одну або дві «зміни блюд», і нічого від цього не втратить.

• Умовляти дитину «з'їсти ще шматочок» або спробувати «он той салат». Хай їсть стільки, скільки хоче.

На головну

Дитячий світ
© 2012 All Rights Reserved